DICTIONARY
用語集
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スープ
スープとは、肉・野菜・魚介などの食材を水と一緒に煮込んで、旨みが溶け出しただし汁をベースに調理される西洋の汁物料理のことです。コンソメ・コーンポタージュ・ミネストローネ・ポトフなどが有名です。
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